現(xiàn)代包裝花樣百出，已不僅局限于延長貨架壽命。特別是食品包裝，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于保護食品。那么2020年食品包裝行業(yè)有哪些關(guān)鍵詞值得我們關(guān)注?

    關(guān)鍵詞1:保護食物

    無論包裝的形式如何變化，包裝的初衷與本質(zhì)不會變化——保護內(nèi)容物在運輸和儲存過程免受污染和損害。就食品包裝而言，首要目的是保護食品免受光線、氧氣以及水分等環(huán)境變化因素的影響而變質(zhì)。食品包裝可有效防止食物腐爛，防止食物風(fēng)味或維生素的流失。

    關(guān)鍵詞2：衛(wèi)生

    衛(wèi)生不是萬能的，但是沒有衛(wèi)生的食物萬萬不能!

    對食品包裝來說，衛(wèi)生是頭等大事，敏感的肉類和香腸產(chǎn)品對衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)更為苛刻。完整的高性能生產(chǎn)線，包括絞肉機、分裝機和托盤密封裝置不僅關(guān)注性能、靈活性和產(chǎn)品質(zhì)量，同時對包裝的接口也特別重視。

    食品安全的責(zé)任在于制造商本身，他們必須注重廠內(nèi)的安全衛(wèi)生條件，更重要的是，需要從一開始就排除可能的衛(wèi)生陷阱。這就包括從綜合衛(wèi)生設(shè)計，通過短波紫外線對廠內(nèi)空氣進(jìn)行消毒，采用先進(jìn)設(shè)備以達(dá)到高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。

    關(guān)鍵詞3：智能包裝

    新的包裝技術(shù)少不了納米技術(shù)，印刷和有機電子以及可識別和影響食物新鮮度的智能包裝等等。不過這些新鮮科技，目前還處于烏托邦階段，尚未真正實施。

    活性包裝能夠控制濕度，防止細(xì)菌擴散，通過使用吸收劑來殺死細(xì)菌，比如鐵劑可讓那些對氧氣敏感的飲料如啤酒或果汁保持更長時間的新鮮度。

    包裝中的精鹽則可防止空氣冷凝成水分，讓蘑菇等容易變色的食品，能夠延長保質(zhì)期。

    關(guān)鍵詞4：看得到的新鮮

    食品是否仍然可食用，可通過現(xiàn)代包裝的特殊傳感器呈現(xiàn)出來。當(dāng)食品開始發(fā)生質(zhì)變時，釋放出某些物質(zhì)或氣體時，包裝的顏色和熒光光度就會發(fā)生變化，消費者對食品的新鮮度也可一目了然。食品腐敗常見的原因之一是冷卻鏈斷裂。智能時間溫度指示器則是通過顏色的變化來提示這種不連續(xù)性。

    關(guān)鍵詞5：可持續(xù)發(fā)展

    消費者對食品包裝抱有不少的期待。他們不僅要求包裝要能保證食品的安全和衛(wèi)生，同時還希望包裝可實現(xiàn)可持續(xù)性——即包裝的回收與處置?；厥占疤幚硐到y(tǒng)的發(fā)展以及明確的目標(biāo)，在過去幾年推動了包裝回收的強勁增長。特別是在歐洲，回收在不斷進(jìn)步，所有的歐盟國家將在2020年實現(xiàn)50%以上的生活垃圾進(jìn)行回收處理。